Ingredientes
- Zapallito 2 kilos
- Sal
- Pimienta
- Comino
- Relleno:
- Aceite de oliva
- Ajo 2 dientes
- Cebolla 1
- Carne picada 1 kilo
- Trigo burgol 1 taza
- Caldo de verdura 1 taza
- Queso mozzarella 200 grs
- Cubierta:
- Salsa de tomate
- Queso de rallar
Procedimiento
Para los zapallitos, retirarle las durezas exteriores, cortar la parte superior y ahuecar. Usar la pulpa del zapallito para el relleno. Cocerlos al vapor.
Para el relleno, rehogar la cebolla y ajo picados y cuando transparentan sumar la carne picada y la pulpa de zapallito. Dorar y salar.
Incorporar el trigo burgol y el caldo, integrar y cocer por un par de minutos.
Para el armado, tomar los zapallitos y colocar en la base queso mozzarella, cubrir con el relleno y terminar con queso de rallar.
Colocar en fuente con base de salsa de tomate y gratinar.
