Ingredientes:
Bananas bien maduras (madurísimas) 3
Huevos grandes 2
Azúcar morena 100 gramos
Harina 0000 360 gramos
Esencia de vainilla 1 cucharadita
Cacao en polvo 50 gramos
Aceite de girasol ( o cualquier otro neutro) 1 taza
Polvo de hornear 2 cucharaditas.
Sal fina 1 pizca.
Opcional : Crema de avellanas y chocolate (Nutella) 1 cucharada bien grande.
Modo de preparación:
Precalentar el horno a 180 grados.
Forrar con papel de horno el molde que vayas a utilizar ( yo lo hice en uno tipo budín bastante grande de 27 x 15 ).
Batir los huevos con el azúcar, la esencia de vainilla. A continuación añadir el aceite y y la cucharada de Nutella (esta es opcional) continuar batiendo.
Procesar las bananas o pisarlas con un tenedor, como están bien maduras nos quedará como una papilla de bebé, con un olor de banana muy pasada, lo cual es perfecto para obtener ese sabor intenso así como también nos aportará humedad a nuestro budín. Agregar este puré o “papilla” de banana a la preparación anterior.
Tamizar la harina junto al polvo de hornear , el cacao y la pizca de sal, e incorporarlas a la mezcla cremosa. Mezclar suavemente y verter en el molde que llevaremos al horno.
Hornear por unos 30 a 40 minutos (siempre dependiendo de la potencia de tu horno).
Retirar del horno, desmoldar y disfrutar como más te guste también lo podés rellenar con dulce de leche o porqué no como postre acompañado de un rico helado de vainilla.
